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5 février 2025

Chers amis,

Comme je disais, l'absence prolongée est terminée, j'essaie même d'accélérer la cadence dans l'écriture et dans l'envoi de nouvelles!

BONNE ENERGIE

Eh oui, le thème bat à son plein, et ça continue! Après le pain d'engrain au levain vapeur et la brandade (voir dernière lettre), cette semaine je propose une recette aux grains anciens sans laitages pour les crêpes - pour Mardi gras, un article sur la cuisson du poulet à la vapeur douce et une recette de poêlée vapeur douce de poulet au quinoa sauce cumin, et ses petits légumes ! Les saveurs devraient vous plaire, et j'espère que vous m'en donnerez des nouvelles! Bon appétit!

Crêpes sans laitages à l'engrain

Si vous avez abandonnez le blé moderne mais pouvez encore manger du blé, et vous aimez quand même les crêpes, j'ai adapté la recette des crêpes sans le lait! Avec une farine différente, trouver les bonnes proportion n'est pas évident! Surtout si vous achetez la variable de la fermentation à la mère de levain (starter)! Après quelques essais pour la plus grande joie de mes enfants, la voilà ! Vous apprendrez les avantages de la fermentation des crêpes et de l'utilisation des blés anciens ! Bon appétit !

Gardez la recette en mémoire sur Pinterest ICI​

Poêlée vapeur douce de poulet au quinoa sauce cumin

Il y a des jours ou une idée simple prend vie et enchante les mangeurs ! C'est le cas pour cette recette ! Faites de cette poêlée de poulet au quinoa sauce cumin et ses belles couleurs une de vos incontournables ! Elle est facile, facile à adapter à d'autres légumes ( comme les poids gourmands par exemple), et pleine de saveur grâce à ma sauce cumin - qui est très populaire auprès des enfants et leurs cousins! Facile d'en faire un repas à emporter ou un buddha bowl végétarien ! Bon appétit!

Je garde en mémoire ici.

Poulet vapeur douce

Peut-être n'avez vous pas osé cuire le poulet au Vitaliseur ou cuit vapeur. Alors lisez mon article. Vous y trouverez non seulement le pourquoi, mais le comment de la cuisson vapeur du poulet. Aussi, les temps de cuisson en fonction de la manière de cuisiner ( avec ou sans sauce) et le morceau. Cet article est en cours de traduction mais les anglophones y ont accès ! Traduc en français dispo la semaine prochaine. Gardez l'article en mémoire ICI N'oubliez pas de partagez sur les réseaux sociaux si vous pouvez ! MERCI

N'hésitez pas à me contacter si vous cherchez des types de recettes différents ou infos supplémentaires, ou avez des questions sur la cuisson vapeur douce! Je serai heureuse de répondre. bernadette@steamedcuisinelifestyle.com

Vous voulez acheter un Vitaliseur? Je ne le vends pas, mais je suis prescriptrice ! Utilisez mon code steamedcuisine pour 10% de réduction ( pas de TVA pour les résidents hors Europe !) Autrement contactez-moi et je vous enverrai un lien personnel de réduction. Plus d'info ici Pour vos amis anglophones et leurs amis non francophones, le site est également en anglais !​

Amitié,

Avertissement:

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